Przystań pomysłowego rodzica

Propozycje i pomysły
– z uwagą słuchamy wszystkich!
Rodzic jest przyjacielem,
sojusznikiem i partnerem,
więc gdy pomysł jakiś ma
niech go prześle tu raz – dwa.
Niech każdego w krąg zachwyca
Przystań Aktywnego Rodzica

Oto domowe wypieki
naszych mam i ich dzieci

„DROŻDŻÓWKA JOLI”

Składniki:

1 kg mąki
10 dkg drożdży
1,5 szkl. cukru
9 żółtek
1 kostka masła
około 0,7 l mleka
szczypta soli

Kruszonka:

20 dkg mąki
10 dkg cukru pudru
10 dkg masła
szczypta proszku do pieczenia
kilka kropel olejku pomarańczowego

Wykonanie:
Drożdże+ 2 łyżki cukru+ 1 szkl. ciepłego mleka+ mąka – tyle żeby rozczyn miał konsystencję gęstej śmietany. Wszystko wymieszac i odstawić do wyrośnięcia.
Masło rozpuścić, żółtka utrzeć z resztą cukru; mąkę wsypać do miski i dodać utarte żółtka. Wyrośnięty rozczyn, ciepłe mleko stopniowo mieszając ręką, na końcu dodać roztopione ciepłe masło i wymieszać. Posypać mąką, przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia – aż zwiększy objetość dwukrotnie. Ciasto wyłożyc na dwie blachy i posypać kruszonką.
piec w temp. 175-180 C około 0,30 – 0,45 minut.

Smacznego życzy
Justynka wraz z mamą

„PYSZNY SERNICZEK NA ZIMNO”

Składniki:

1 serek waniliowy /może być Danio/
2 galaretki truskawkowe
truskawki

Wykonanie:
1 galaretkę rozpuszczamy w 1 szklance wody i studzimy. Mieszamy z serkiem i odstawiamy do zastygnięcia. Drugą galaretkę przygotowujemy wg przepisu na opakowaniu i studzimy ją.
Na zastygnięty serek z galaretką wykładamy truskawki i zalewamy galaretką. Po schłodzeniu w lodówce można podawać z bitą śmietaną.

Smacznego życzy
Antek wraz z mamą

„BABECZKI MICHAŁKA”

Składniki:

2 szkl. mąki
3/4 szkl. cukru
3 żółtka
kostka masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wszystkie składniki wymieszać ze sobą i ciasto włożyć do foremek.

Krem:

20 dkg śmietany ubić z 25 dkg cukru pudru i cukrem waniliowym

Smacznego życzy
Michał wraz z mamą

„PUCHATEK”

Składniki:

1/2 kg truskawek
40 dkg mąki
25 dkg cukru
125 dkg masła
3-4 jajka
1/2 szkl. mleka
3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:
Jajka utrzeć z cukrem do „białości” mikserem. Dodać mleko z rozpuszczonym proszkiem do pieczenia. Następnie dodać mąkę i miękkie masło. Wylać na tortownicę. Ułożyć truskawki.
Piec w temp. 180 C około 45 minut. Posypać cukrem pudrem po upieczeniu.

Smacznego życzy
Danusia wraz z mamą

„PLEBAN”

Składniki – ciasto:

1 kostka masła
40 dkg mąki (3 szkl.)
5 dkg cukru
2 całe jajka+ 1 zółtko
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Zagnieść ciasto, wyłożyć na blachę. Piec około 20-30 minut w temp. około 200 C

Składniki – polewa:

25 dkg orzechów
25 dkg cukru
1 kostka masła
3 łyżki miodu
3 łyżki mleka

Wszystkie te składniki gotować na wolnym ogniu około 10 minut.

Smacznego zyczy
Natalia wraz z mamą

„BABKA PROSZKOWA”

Składniki:

4 jajka
niecała szklanka cukru
1 szkl. mąki tortowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
kostka masła
olejek migdałowy
3/4 szkl. mąki ziemniaczanej

Wykonanie:

Rozpuścić w garnku masło, pozostawić do wystygnięcia.
Na najwyższych obrotach ubić jajka z cukrem.
Do ubitych jajek z cukrem dodawać mąkę tortową i ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia (przesiać przez sitko i miksować).
Dodać masło i pół olejku migdałowego.
Piec w temp. 180 C około 30 minut.

Smacznego życzy
Miłosz z mamą

„CIASTO Z DŻEMEM”

Składniki:

2 szkl. mąki
3 jajka
1/2 słoika dżemu
1 szkl. cukru
1 szkl. mleka
0,5 szkl. oleju
cukier waniliowy
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka kakao

Wykonanie:
Wszystkie składniki dokładnie wymieszać mikserem. Przełożyć ciasto do natłuszczonej blaszki posypanej tartą bułką.
Piec około 40 minut.
Gotowy placek można polać polewą czekoladową lub posypać wiórkami kokosowymi.

Smacznego życzy
Kuba wraz z mamą

„PĄCZKI Z LODÓWKI”

Składniki:

1 kg mąki
10 dkg drożdży
0,5 l mleka
3/4 kostki margaryny
2 łyżeczki octu
4 łyzki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 jajka
2 żółtka

Wykonanie:
Drożdże rozrobić z ciepłym mlekiem i margaryną. Mąkę wsypać do miski, dodać cukier, proszek, jajka – wymieszać. W to wlać drożdże rozrobione z mlekiem i margaryną (przestudzone). Na koniec dodać 2 łyżeczki octu i wymieszać dobrze drewnianą łopatką. Wstawić na około 30 minut do lodówki do wyrośnięcia. Gdy ciasto urośnie robić pączki z powidłami śliwkowymi.

Smacznego życzy
Karolina z mamą

„GOFRY”

Składniki:

1 szkl. mąki
1 szkl. mleka
1 jajko
5 łyżeczek oleju
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki wymieszać ze sobą i wlewać ciasto do gofrownicy.

Smacznego życzy
Zosia wraz z mamą

„PIERNICZKI”

Składniki:

50 dkg masła
75 dkg cukru
2 łyzki miodu
2 jajka
175 g mąki
1/2 łyżeczki sody
1 łyżeczka imbiru

Wykonanie:
Ciasto zagnieść na jednolitą masę.
Piec w temp. 190 C około 5 minut.
Polać lukrem przygotowanym z wody i cukru pudru.
Ozdobić bakaliami, cukierkami, czekoladą itp.

Smacznego życzy
Antek wraz z mamą

„BABKA MARMURKOWA”

Składniki:

3 jajka
3 białka
1,5 szkl. cukru pudru
2 szkl. mąki tortowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
6 łyżek oleju
1 łyzka octu
2 łyżeczki kakao

Wykonanie:
Jajka ucieramy z białkami, cukrem pudrem, powoli dodając mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Na koniec dodajemy olej i ocet. Wysmarować formę babkową margaryną i wlać większość ciasta ( około 3/4). Do 1/4 części ciasta dodać kakao i ponownie wymieszać. Wlać na jasne ciasto robiąc taki wzorek jak chcemy.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 C. Piec około 50 minut.

Smacznego życzy
Blanka wraz z mamą

„CIASTO BANANOWE”

Składniki:

4 banany
7 łyżek masła
10 łyżek cukru
5 łyżek mąki pszennej
5 łyżek mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
sok z cytryny

Krem:

1 pojemnik śmietany kremówki
2 łyżeczki kakao
1 łyżeczka cukru

Wykonanie:
Spód tortownicy wyłożyć papierem pergaminowym.
Stopić w rondlu 2 łyżki tłuszczu i wlać do tortownicy, posypać 5 łyżkami cukru.
Pozostały tłuszcz utrzeć z resztą cukru i jajkami na gładką masę.
Mąkę pszenną połączyć z mąką ziemniaczaną, dodać proszek do pieczenia i wsypać do masy.
Banany pokroić na plasterki i skropić sokiem z cytryny. Pokrojone owoce ułożyć równo w tortownicy. Można posypać wiórkami kokosowymi.
Całość odstawić na kilka minut.
Na warstwie bananów równo rozprowadzić ciasto.
Wstawić ciasto do rozgrzanego piekarnika, piec około 40 minut.
Po wyjęciu posypać wiórkami kokosowymi. Odstawić do wystygnięcia.
Śmietanę ubić na sztywno. Dodać kakao i cukier. Gotowy krem przełożyć do miski.
Ciasto pokroić i podawać z kremem.

Smacznego życzy
Julia wraz z mamą

„PYSZNY SERNIK”

Składniki:

1,20 kg sera białego
1,5 szkl. cukru
10 dkg margaryny
4 żółtka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
piana z białek
2 puszki masy kajmakowej
orzechy włoskie, laskowe, płatki migdałowe (do posypania)
ciastka Petit Beurre

Wykonanie:
Do zmielonego twarogu dodajemy cukier, margarynę, żółtka, mąkę ziemniaczaną i razem ucieramy.
Dodajemy pianę z białek i całość mieszamy.
Na spód blachy kładziemy ciastka i wylewamy masę serową.
Pieczemy około 1 godziny w temp. 180 C.
Na ostudzone ciasto wykładamy masę kajmakową i posypujemy bakaliami. Całość można polać polewą czekoladową.

Smacznego życzy
Sandra z mamą

„SAŁATKA ZIEMNIACZANA Z NIEBIESKIM SEREM”

Składniki:

ok. 750 g ziemniaków ugotowanych w mundurkach
1 cebula czerwona
80 g sera z niebieską pleśnią (gorgonzola, lazur lub rokpol)
1 łyżka posiekanych orzechów włoskich
1 łyżka pestek z dyni
1 łyżka posiekanej natki z pietruszki
5 łyżek oliwy
1 łyżka musztardy Dijon
1 łyżka miodu
1 łyżka octu winnego
kilka kropel octu balsamicznego
sól i pieprz do smaku

Sos:

Wymieszać musztardę, miód, ocet winny i balsamiczny oraz natkę pietruszki. Następnie stopniowo dodawać 3 łyżki oliwy cały czas mieszając, aż do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji.

Ziemniaki pokroić w grubą kostkę, polać sosem i delikatnie wymieszać. Cebulę pokroić w piórka, podsmażyć razem z orzechami na pozostałej oliwie. Dodać do sałatki, doprawić solą i pieprzem, posypać pestkami z dyni uprażonymi na suchej patelni oraz pokrojonym drobno serem.
Odstawić na kilka godzin, ale nie do lodówki.

Smacznego życzy
Mateusz wraz z mamą